W ciągu następnych dni stosujemy dietę kleikową, kasze na wodzie, ryż, kaszkę mannę, sucharki, słabe rosoły, lane kluseczki, kakao na wodzie.
Po uzyskaniu wyraźnej poprawy dodajemy tarte jarzyny, gotowaną cielęcinę, kurę, galaretki na żelatynie, masło.
Następnie w ciągu 2-3 dni przechodzimy do normalnego odżywiania.
Przez dłuższy jednak okres czasu chory powinien unikać spożywania konserw, marynat, mięsa wędzonego i smażonego, jarzyn strączkowych, kapusty, tłustych ry...
Według Bincera nie docenia się u nas znaczenia śniadania, które zwykle składa się z herbaty lub kawy i pieczywa, ponadto posiłek ten spożywany jest często w ogromnym pośpiechu.
Tymczasem śniadanie powinno dostarczyć energii do pracy aż do czasu posiłku obiadowego.
Posiłek poranny powinien składać się z dania gorącego, np.
kaszy na mleku, jaj, sera, masła, miodu, herbaty lub kawy (ewentualnie z mlekiem).
Głównym składnikiem powinny być węglowodany uzupełniające zapasy ...
Ustępy powinny mieć osobną wentylację.
Jeśli chodzi o oświetlenie, to w kuchni, sali jadalnej, przygotowalni i zmywalni stosunek powierzchni okien do podłogi powinien wynosić nie mniej niż 1 : 6, w umywalni, toaletach 1 : 8, w holu, szatni, korytarzach 1 : 10.
Gordin wykazał, że dla zapobiegania krzyżowania się surowca, półfabrykatów i gotowych wyrobów trzeba projektować pomieszczenia dla przeróbki wedle jej faz, a nie wedle grup artykułów pokarmowych.
Najprostszy jest schem...
