Robotnicy otrzymują w sanatorium obiad, śniadanie i kolację.
Racje dzienne zawierają około 4000 kal.
i dostosowane są do wskazań dietetycznych przepisanych przez lekarza.
W kraju naszym brak jest dotychczas: specjalnych stołówek żywienia leczniczego i jest rzeczą konieczną, aby zostały one wprowadzone.
Żywienie lecznicze stanowi jedno z niezbędnych ogniw w akcji leczniczo-zapobiegawczej.
5.
Restauracje w odróżnieniu od stołówek wydają większą rozmaitość zakąs...
Błędne jest przypuszczenie, że pokarm jest odtrutką w zatruciach przemysłowych, że może on zastąpić przestrzeganie przepisów o higienie pracy.
Za pomocą odżywiania nie zapobiegniemy wchłanianiu się trucizn przemysłowych do naszego ustroju, większość z tych jadów przenika przez układ oddechowy.
Jednakże jest rzeczą dowiedzioną: że człowiek cierpiący na niedobory pokarmowe ma daleko mniejszą tolerancję na czynniki trujące.
Niebezpieczny jest zwÅ‚aszcza niedobÃ...
Mleko podajemy zwykle w ilości 2 razy po 250 ml.
Jaj podajemy niewiele, a to głównie z powodu dużej zawartości cholesterolu.
Mięsa nie wyłączamy całkowicie, ale ograniczamy do 60-80 g i podajemy je 4-5 razy tygodniowo, zastępując je w inne dni rybami, chudym serem, jajami.
Nie podajemy wędlin (poza chudą, niesłoną szynką).
Chleb zastępujemy częściowo potrawami mącznymi.
Wyłączamy rośliny strączkowe (groch, fasolę, bób), a także grzyby i czekoladę, sól kuch...
