Receptura ta zawiera ponad 400 przepisów dań mięsnych, rybnych, zup, deserów, kompotów.
Przepisy te zapewniają jednakową wartość odżywczą poszczególnych dań w całym kraju.
Organizacją i wprowadzeniem w życie żywienia zbiorowego zajmują się u nas Centralny Zarząd Przemysłu Gastronomicznego i Związek Spółdzielni Spożywców w miastach, a Samopomoc Chłopska na wsi.
Organizacją placówek żywienia zbiorowego zajmują się też w swoim zakresie Spółdzielnie MIeczarsko-Jajczarskie, Centrala Rybna, Centrala Spółdzielni Inwalidzkich, Orbis i Kolejowe Zakłady Gastronomiczn...
W epoce niewolnictwa, feudalizmu czy też kapitalizmu nie było warunków dla rozwoju idei żywienia zbiorowego.
Przy nie równym podziale dóbr społecznych każdy odżywiał się osobno, wedle swoich możliwości, tzn.
klasy posiadające - wyzyskiwaczy, odżywiały się obficie, klasy zaś wyzyskiwane ciągle nie dożywiały się.
Poza Związkiem Radzieckim żywienie zbiorowe realizowane było przed II wojną światową jedynie w szpitalach, internatach, domach dziecka, wojsku.
Idea żywienia zbiorowego mogÅ‚a być jednak zrealizowana w peÅ‚ni dopiero w ustroju socjalistycznym, którego gÅ‚Ã...
6 - biały chleb z masłem, herbata, 9 - płatki owsiane z mlekiem, biały chleb z masłem, 13 - puree z ziemniaków i marchwi, groszku zielonego, szparagów, kompot z owoców, pudding z ryżu lub tapioki, czekolada, biały chleb z masłem, herbata, 15 - kakao lub herbata, 18 - 1-2 jajek na miękko, puree z ziemniaków lub kasza z mlekiem i cukrem.
Pierwszego dnia podaje się około 2500 kalorii, drugiego około 3000, trzeciego do 3600.
Witts, który nieco zmodyfikował dietę Meulengrachta, na 50 przypadków krwotoków żołądka leczonych tą metodą nie miał ani jednego zgonu.
Witts podawaÅ...
