Robotnicy otrzymują w sanatorium obiad, śniadanie i kolację.
Racje dzienne zawierają około 4000 kal.
i dostosowane są do wskazań dietetycznych przepisanych przez lekarza.
W kraju naszym brak jest dotychczas: specjalnych stołówek żywienia leczniczego i jest rzeczą konieczną, aby zostały one wprowadzone.
Żywienie lecznicze stanowi jedno z niezbędnych ogniw w akcji leczniczo-zapobiegawczej.
5.
Restauracje w odróżnieniu od stołówek wydają większą rozmaitość zakąsek, pierwszych i drugich dań, deserów oraz wyroby alkoholowe.
Restauracje w ZSRR wydają śniadania, obiady i kolacje w dowolnej ...
Slonaker i Card donieśli, że dieta roślinna uboga w białko obniża płodność u szczurów.
Z okresu wojen światowych wiemy, że poważne niedobory białkowe obniżały w znacznym stopniu zdolność do zajścia w ciążę, podobny wpływ niedożywienia spostrzegamy u kobiet, które nie dojadają dla zachowania linii.
Nadmierne odżywianie wpływa również niekorzystnie na jajeczkowanie i zdolność do zapłodnienia: kobiety otyłe nierzadko są bezpłodne, a zachodzą w dążę po schudnięciu.
U zwierząt ważny wpływ na płodność ma witamina E (rozwój łożyska, komórek płciowych).
Wielu autorów uwaÅ...
Tyndalizacja polega na kilkakrotnie powtarzanej pasteryzacji, dokonywanej w pewnych odstępach czasu.
W przerwach konserwy przechowuje się w temperaturze sprzyjającej rozwojowi zarodników, z których powstają formy wegetatywne bakterii.
Przy powtórnej pasteryzacji bakterie te giną.
Metoda ta daje dobre wyniki, ale jest złożona i dlatego mało używana.
Może być stosowana przy wyjaławianiu produktów o delikatnej budowie, np.
kawioru.
W ostatnich latach wprowadzono jeszcze szereg nowych metod przechowywania i konserwowania środków spożywczych.
O rozmaitych sposobach peklowania mięsa (na mokro, na s...
