Podajemy mleko, słodką śmietankę, jaja surowe i na miękko, galaretki, kisiele, przetarte kompoty, masło, oliwę, płynne części zup, kaszy na mleku, herbatę, kawę, czekoladę (w postaci napoju), żelatynę.

Wyłącza się, więc z pożywienia tych chorych pokarmy zbyt twarde, kwaśne, słone, pieprzne, a podajemy pokarmy płynne, półpłynne, galaretowate, przecierane.
Podajemy mleko, słodką śmietankę, jaja surowe i na miękko, galaretki, kisiele, przetarte kompoty, masło, oliwę, płynne części zup, kaszy na mleku, herbatę, kawę, czekoladę (w postaci napoju), żelatynę.
Poniżej rozpatrzymy odżywianie w ostrym zapaleniu przełyku, w zwężeniach przełyku (oparzenia, rak), w uchyłkach przełyku, w kurczu wpustu i w zespole Plummer – Vinsona.
W ostrym zapaleniu przełyku przez kilka dni nie podaje się pokarmów i napojów doustnie, a niezbędną ilość płynów dostarcza się za pomocą kroplówek dożylnych i doodbytniczych (sól fizjologiczna, 5 % cukier gronowy).
Po kilku dniach podajemy mleko słodkie, śmietankę, płynne części kompotów, masło, jaja surowe lub na miękko, następnie dodajemy dobrze rozgotowane kleiki z kasz i stopniowo przechodzimy do diety zwykłej, wyłączając pokarmy twarde, słone, kwaśne itp.
W zwężeniach przełyku rodzaj oraz stan podawanych pokarmów zależy od stopnia zwężenia.
W daleko posuniętych zwężeniach podajemy wyłącznie pokarmy płynne – mleko, słodką śmietankę, jaja, płynne części zup jarzynowych i owocowych, słabe buliony, soki owocowe i jarzynowe, tłuszcze o niskim punkcie topliwości.
Można też dodawać przetwory fabryczne odżywcze jak: ovomaltinę, czy wyciągi słodu.
Poniżej przytaczam przykład diety w zwężeniu przełyku średniego stopnia: 3-5 jaj, 100 g cukru, 50 g masła, 100 ml- soku owocowego, 1000 ml mleka, 100 ml śmietanki, 1000 ml zupy mlecznej, 500 ml bulionu.
Dieta zwłaszcza w zwężeniach przełyku na tle odparzeń powinna być wysoko kaloryczna i zawierać odpowiednią ilość białka pełnowartościowego oraz płynów.
Podobnie jak dieta przy oparzeniach skóry.
Jeśli zwężenie nie jest duże to można dodać mielone mięso (100-150 g), bułkę (300-400 g), z której przyrządza się papkę na mleku, kaszę, ryż z sosem.
Pokarmy półstałe i papkowate możemy podawać zwłaszcza po skutecznym leczeniu zwężeń za pomocą zgłębników.
W razie całkowitej niedrożności przełyku konieczne jest założenie przetoki żołądkowej.
W zwężeniach przełyku należy jeść powoli, żuć dokładnie, pokarmy powinny być letnie lub ciepłe.
W raku przełyku odpowiednie żywienie może zwolnić postęp charłactwa i przedłużyć życie chorego.
W zwężeniach niewielkiego stopnia, kiedy przechodzą i pokarmy stałe, podajemy dietę mieszaną pożywną, dobrze przyswajalną z wyłączeniem produktów twardych i drażniących.
W przypadkach znaczniejszego zwężenia podajemy pokarmy papkowate i płynne, a sposób odżywiania kształtuje się w sposób jak przy zwężeniach przełyku na tle nienowotworowym
[więcej w: , , ]
[hasła pokrewne: endometrium o cechach proliferacji, stomatolog ursynów, powiekszanie ust wroclaw ]