Spożywanie przez niektórych atletów dużej ilości mięsa, wątroby, jaj może mieć na celu nie zdobycie dużych ilości białka, ale witamin zespołu B.
Obliczono, że w czasie ciężkich ćwiczeń fizycznych zapotrzebowanie na witaminę B1 może wzrosnąć 15-krotnie. Spożywanie przez niektórych atletów dużej ilości mięsa, wątroby, jaj może mieć na celu nie zdobycie dużych ilości białka, ale witamin zespołu B. Mięsnie w czasie pracy potrzebują zwłaszcza witaminy B1. Przy braku witaminy B1 ulega zakłóceniu prawidłowe spalanie węglowodanów i tworzenie … [Read more…]